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Costelinha grelhada da Normandia com molho cremoso de cidra

Costelinha grelhada da Normandia com molho cremoso de cidra


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Aqui está uma receita deliciosa de costela de boi grelhada da Normandia com molho cremoso de cidra.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1,5 kg de costela de boi Norman
  • Fleur de sel, pimenta moída na hora

Molho de cidra cremoso:

  • 5 chalotas
  • 1 maçã
  • 25 g de manteiga semi-salgada
  • 1/2 garrafa de cidra
  • 1 filial de Tomilho
  • 25 cl de creme fresco
  • Sal, pimenta moída na hora

Para o molho cremoso de cidra:

- Descasque e pique as cebolas.

- Descasque e rale a maçã.

- Em uma frigideira, derreta a manteiga. Quando espumoso, doure as cebolas e doure por 5 minutos. Deglaze com a cidra. Adicione a maçã ralada e o tomilho. Tempere com sal e pimenta. Reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos. Mantenha morno.

- Pré-aqueça a plancha.

- Coloque a costela no prato e cozinhe por 10 minutos de cada lado. Retire do fogo na grelha, tempere com flor de sal e pimenta picada. Cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos.

- Enquanto isso, incorpore o creme ao molho de cidra quente.

Misture bem.

- Corte a carne e cubra com o molho.

Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: COSTELINHA NO MOLHO BARBECUE (Pode 2022).


Comentários:

  1. Muktilar

    Simplesmente o brilho

  2. Vasile

    Como isso pode ser determinado?

  3. Mutaxe

    O que exatamente você gostaria de contar?

  4. Daileass

    extraordinário

  5. Ollaneg

    O que você não pode errar?

  6. Doulkis

    Que pergunta divertida

  7. Yozuru

    On your place I would try to solve this problem itself.

  8. Beartlaidh

    Desculpe, eu pensei e removi uma pergunta

  9. Wolfcot

    Da mesma forma, você está à direita



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