Receitas de comida

Torta de Champi'broco


Deliciosa e fácil de fazer, esta torta de cogumelos e brócolis é um verdadeiro deleite.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 350 g de brócolis
  • 50 g de manteiga
  • 350 g de cogumelos botão
  • 150 g de Bleu d'Auvergne
  • 3 colheres de sopa. mascarpone
  • 4 colheres de sopa. creme de leite
  • 4 colheres de sopa. cebolinha
  • 1 rolo de massa folhada
  • 1 ovo
  • Sal grosso
  • Sal, pimenta moída na hora

Torta de cogumelos com brócolis

- Limpe e pique os cogumelos.

- Lave e pique as cebolinhas.

- Corte em florzinhas e escalde os brócolis por 2 minutos em água fervente com sal. Drenar.

- Numa frigideira grande, derreta a manteiga, refogue os cogumelos por 5 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando. Adicione o

Bleu d'Auvergne em pedaços, mascarpone e crème fraîche. Adicione o brócolis e a cebolinha. Temporada. Despeje a mistura em 4 pratos individuais (ou 1 assadeira retangular grande).

Pré-aqueça o forno a 220 ° C (th.7).

- Coloque a massa folhada sobre o recheio, pressionando as bordas para selar. Pincele com ovo batido e faça duas fendas na massa.

Asse e cozinhe por 25 minutos até que a massa esteja crocante e dourada. Sirva imediatamente.

B.A.ba do Chef

- Escolha brócolis com folhas muito verdes, haste firme e buquês justos. Guarde-o embrulhado em seu saco original ou filme plástico na gaveta da geladeira por 4 a 5 dias. Também congela muito bem, após ser escaldado por 5 minutos em água fervente e bem drenado.

Coma os talos como aspargos e prepare os buquês (flores e folhas) como couve-flor: gratinado, salada, frito, purê, sopa, terrina ...

Sugestão : substituir o Bleu d'Uvergne por outro queijo (cheddar, cantal, camembert) e os brócolis por couve-flor.

Receita: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan


Vídeo: PASTEL DE POLLO Y CHAMPIÑONES (Dezembro 2021).