Receitas de comida

Quiche com abobrinha e cream cheese


Deliciosamente macia no coração e crocante por cima, esta quiche de abobrinha com cream cheese é um deleite.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 300 g de abobrinhas
  • 1 dente de alho
  • 1 Colher de Sopa. amido de milho
  • 10 cl de leite
  • 3 ovos
  • 30 cl de creme líquido (30% de gordura)
  • 1 pitada de açafrão
  • 1 massa quebrada
  • 150 g de cream cheese
  • 40 g Emmental
  • Sal, pimenta moída na hora

Quiche com abobrinha e cream cheese

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th.6).

- Lave e corte as abobrinhas em rodelas.

- Descasque e pique o alho.

- Em uma tigela, misture o amido e o leite.

- Parta os ovos, coloque-os numa saladeira, bata-os até formar uma omelete.

Despeje as natas, a mistura de leite e amido, açafrão, sal, pimenta e alho picado. Bata novamente. Ajuste o tempero se necessário.

- Pique a casca da torta, arrume o cream cheese, a abobrinha e o emmental. Sal e pimenta. Despeje o conteúdo da saladeira.

Asse por cerca de 30 minutos.

Saiba mais sobre o Emmental

Na Idade Média, as grandes rodas deste queijo envelhecido permitiam armazenar grandes quantidades de leite para o inverno.

Claramente distinto do século 19 na França e na Suíça, Emmental rapidamente experimentou a produção de flores.

Preciosamente elaborada em seu berço histórico de produção (Grand Ouest de la France), a variedade Grand Cru de qualidade superior foi premiada com o Label Rouge em 1979 e se tornou IGP em 1996.

Saiba mais sobre abobrinha

Com apenas 15 calorias por 100g, a abobrinha é um dos vegetais frescos com menos calorias, junto com o tomate, a berinjela e a escarola.

Leia também: como cultivar bem a abobrinha

Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


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