Aromatico

Alecrim: lindo no jardim, útil na culinária


O alecrim é um belo arbusto e uma planta aromática formidável.

Em resumo, o que você precisa saber:

Último nome : Rosmarinus officinalis
Família : Lamiaceae
Tipo : Arbusto, planta de condimento

Altura
: 1 a 1,5 m
Exposição : Ensolarado
Terra : Regular, mas não muito pesado

Folhagem : Persistente
Colheita : Todo o ano

A manutenção e poda do alecrim são pequenos passos que vão ajudar a planta a crescer bem.

  • Saúde: benefícios e virtudes do alecrim
  • Leia também artigos e receitas com alecrim

Plantando alecrim

O plantio de alecrim está feito na primavera ou outono e de preferência em solo leve e bem drenado.

O alecrim é uma planta mediterrânea que se adapta à maioria das regiões (exceto altas montanhas) e que teme muito mais o excesso de umidade ou a falta de sol do que o frio.

  • Rosemary adora o sol, mesmo em situações de verão quente.
  • Prefira um local protegido de ventos fortes, principalmente próximo ao mar.
  • O alecrim teme a umidade do solo e não é resistente à água parada.
  • Ele gosta de terrenos bem drenados, mesmo pobres ou de calcário.

Alecrim em jarra:

Cultivar alecrim em vasos é perfeitamente possível e até ideal quando você tem um terraço ou varanda.

  • Plante o alecrim em uma panela com um buraco no fundo.
  • Fornece horta especial ou plantas aromáticas.
  • Regue apenas quando o solo estiver seco, mas não excessivamente.

Corte de alecrim:

A semeadura é bastante longa e o melhor método de propagação é por estacas ou camadas.

  • A multiplicação do alecrim acontecerá na primavera

Para a semeadura é necessário proceder a uma semeadura no local na primavera, mas às vezes é mais fácil e rápido, para o jardineiro amador, plantar mudas compradas no comércio.

Manutenção e poda de alecrim

Rosemary é uma arbusto muito fácil que quase não requer manutenção. Não hesite em limpar a raiz do alecrim para evitar a presença de ervas daninhas.

Em áreas mais frias, cubra a base com uma boa camada de folhas secas para protegê-la do frio.

  • Regar o alecrim:

Regue regularmente durante o primeiro ano após o plantio se estiver quente e não estiver chovendo.

Passado este primeiro ano, é um arbusto que tolera perfeitamente a seca.

  • Colheita de alecrim:

Você pode cortar os galhos que você precisa ao longo do ano.

É melhor cortar madeira do ano para estimular novos brotos e ramificar o alecrim.

As flores de alecrim são comestíveis e podem decorar um prato, mas também uma sobremesa.

  • Tamanho do alecrim:

Remova os galhos mortos no início da primavera.

Não podar em madeira seca, pois o alecrim não crescerá novamente nestas partes velhas.

Para saber sobre o alecrim

Nativo da bacia do Mediterrâneo, onde cresce na natureza, o alecrim é muito saboroso e é particularmente adequado para grelhar carne e peixe.

É um arbusto cultivado bastante resistente que resiste muito bem temperaturas abaixo de zero, bem como doenças.

Como o próprio nome em latim sugere, "officinalis", o alecrim tem propriedades medicinais que promovem a digestão e estimulam o corpo.

É comumente usado na composição do bouquet garni.

  • Saúde: benefícios e virtudes do alecrim

Alecrim e bouquet garni

Se o alecrim for um deles, não será difícil para você criar seu próprio bouquet garni cultivando algumas plantas.

Além do alecrim, a composição mais comum do bouquet garni é:

  • Tomilho
  • Molho de louro
  • Salsinha
  • Verde alho-poró

Dica inteligente

Não há necessidade de regar, o alecrim ficará feliz com a terra seca e pobre.

Também estará em muito boa companhia com o tomilho.


  • Leia também artigos e receitas com alecrim


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