Geléias

Tomate verde e geléia de limão


A geléia de tomate verde é uma receita deliciosa e uma forma útil de aproveitar os tomates que ainda não amadureceram.

Muitas vezes feita no outono, no final da colheita, esta receita também pode ser feita na primavera, quando aparecem os primeiros tomates verdes.

Da colheita ao envasamento, siga nossos conselhos para um tomate verde bem-sucedido e geléia de limão.

Ingredientes:

2kg de tomate verde, muito firme
1,5 kg de açúcar granulado
1 limão
1 maçã

Tempo de preparo do tomate verde e geléia de limão:

Tempo de preparação :

Cerca de 30 min
12 a 24 horas de maceração

Tempo de cozimento :
20-25 min

Esta é uma receita original mas é perfeitamente possível decorá-la com outras frutas, especiarias ou aromas que você escolher de acordo com seus gostos e portanto você pode nos contar na seção de comentários abaixo. desta página

Receita de tomate verde e geléia de limão

  • Escolha de preferência tomates verdes firmes
  • Lave bem seus tomates verdes em água fria sem danificá-los e, em seguida, escorra-os para evacuar a água restante.
  • Em seguida, seque-os com um pano limpo.

Prepare as frutas para maceração:

É um Marco histórico porque quanto mais fina a fruta, melhor é a geléia

  • Descasque a maçã, semeie e corte em fatias muito finas
  • Lave o limão e corte
  • Remova os caules dos tomates verdes e todas as partes danificadas
  • Corte também os tomates verdes em fatias muito finas
  • Em um contêiner, sobrepor as fatias tomates verdes, maçã e limão, adicionando o açúcar em cada andar.

Vamos ficar 12 a 24 horas na geladeira cobrindo com filme extensível.

12 a 24 horas após:

  • Coloque tudo em uma grande bacia de cobre, uma panela ou qualquer outro recipiente grande, como uma caçarola ou uma panela grande.
  • Deixe ferver e deixe ferver por cerca de vinte minutos, mexendo sempre, principalmente se o recipiente tiver tendência a travar.
  • Misture tudo grosseiramente para guardar pedaços de fruta.
  • Em seguida, reduza o fogo ao mínimo por 5 minutos.

Certifique-se de que a geléia de tomate verde esteja bem cozida:

  • Para ter certeza de que a fruta está bem cozida, despeje uma colher de sopa em um prato frio e veja se ele congela. Se sim, sua geléia está pronta.

Envasamento:

  • mergulhe seus frascos em água fervente por alguns minutos para esterilizá-los
  • Recheie-os com o tomate verde e a geléia de limão, feche e vire os potes.
  • Deixe descansar por alguns minutos e, em seguida, deixe esfriar lentamente e no lugar.

Aviso aos comentários e variações de compotas de tomate verde e limão!

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