Receitas de comida

Creme de ervilhas e crumble de Comté


Ingredientes para 4 pessoas:

  • 3 saquetas de 250 g de ervilhas Taxas C’ZON
  • 20 cl de creme líquido integral
  • 30 cl de leite,
  • Pimenta salgada,
  • Cerefólio ou coentro fresco para decoração.

Para o crumble Comté:

  • 50 g de Comté
  • 50 g de manteiga amolecida
  • 50 g de farinha
  • 40 g de amêndoas moídas
  • Sal.

Creme de ervilhas e crumble de Comté

Rale o Comté e misture com a farinha, a manteiga amolecida e as amêndoas moídas.

Espalhe esta massa crumble em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos a 200 ° C.

Enquanto isso,

Cozinhe as ervilhas em água fervente com sal por 10 minutos.

Parta a massa crumble com um garfo e leve à grelha por 5 minutos.

Quebre novamente com um garfo e reserve.

Escorra as ervilhas e misture com o leite, o creme de leite, o sal e a pimenta.

Passe por uma chinesa, prove e ajuste o tempero.

Sirva quente com o crumble de Comté e alguns coentros picados ou folhas de cerefólio.

Dicas e truques

Você pode cozinhar as ervilhas em água com gás para mantê-las com uma boa cor. Para uma sopa mais leve, use creme light em vez de creme integral.


Creme de ervilhas e crumble de Comté: © C’ZON


Vídeo: Campagne Terrine Bruno Albouze (Setembro 2021).