Receitas de comida

Carpaccio de carne com Tomme de Savoie


Fácil e rápido de preparar, este Carpaccio de Carne com Receita Tomme de Savoie é um prato ideal para desfrutar no verão com uma boa salada.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 400 g de carne de carpaccio
  • 100 g de cogumelos fatiados sob vácuo
  • 60 g de tomme des Bauges
  • 1 limão
  • 2 colheres de sopa. cebolinha
  • 6 c. colheres de sopa de azeite
  • Pimenta salgada

Prepare a marinada: esprema e despeje o suco de limão em uma tigela, acrescente o sal e a pimenta, emulsione com o azeite de oliva com um batedor, acrescente a cebolinha picada.

Disponha a carne nos pratos, com um pincel com a marinada (limão + azeite). Coloque na geladeira por 10 minutos.

Retire a crosta do tomme e corte em tiras.

Retire os pratos e coloque os cogumelos fatiados, as tiras de tomme sobre a carne, tempere com sal e pimenta moída na hora. Sirva bem gelado.

Dica: você pode substituir o tomme por parmesão


Vídeo: Carpaccio de Res - Beef Carpaccio (Setembro 2021).