Receitas de comida

Salada de berinjela com queijo


Fácil e rápido de preparar, a Salada de Berinjela com Queijo é uma receita deliciosa, cheia de sabor para o verão.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 mesclun (para 4 pessoas)
  • 1 Berinjela
  • Sal grosso
  • 1 fio de azeite
  • 1 queijo Madame Loïc
  • 2 colheres de sopa. pinhões
  • 4 colheres de sopa. colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 4 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite
  • Fleur de sel, pimenta moída na hora

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Salada de berinjela com queijo

- Lave e seque o mesclun.

- Lave a berinjela e corte-a no sentido do comprimento. Arrume-o sobre uma grelha, polvilhe com sal grosso e deixe escorrer cerca de 45 minutos.

- Pré-aqueça o forno a 210 ° C (th.7).

- No final deste tempo, seque as rodelas de berinjela, coloque-as em uma assadeira.

Regue com azeite e leve ao forno por 3 minutos.

- Disponha o mesclun em 4 pratos, polvilhe com o cream cheese, os pinhões torrados e arrume as rodelas de berinjela.

- Regue com vinagre balsâmico, flor de sal, pimenta e uma colher de chá. azeite por prato.

Saiba mais sobre berinjela

Nativa do sul da Ásia (Índia, Birmânia ...), a berinjela é uma planta cujo fruto é comido como um vegetal.

Redondos, alongados, brancos, púrpura escuro ou violeta salpicados de branco, existem diferentes variedades, todas igualmente esponjosas e intragáveis ​​quando cruas, mas tão tenras e saborosas quando cozidas!

Essencialmente produzido e consumido na China, Índia e Turquia, este vegetal também está profundamente enraizado nas culturas culinárias da Itália, Espanha, Grécia e sul da França.

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Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


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