Jardinagem

Tudo que você precisa saber sobre repolhos de inverno


Até o final de março, e desde outubro, é hora de colher as couves de inverno! A oportunidade de conhecer um pouco mais sobre esse vegetal folhoso com mil facetas.

« Couve-flor, couve, repolho chinês, brócolis... As couves são geralmente classificadas de acordo com o período de colheita: primavera, verão, outono ou inverno, explicam os especialistas autores de Tout le potager - Legumes e frutas em casa durante todo o ano (publicado pela Marabout). Os cultivares de outono e inverno, que têm maçãs mais densas, são resistentes e podem ser deixados no solo por mais tempo. " Este é o caso com Couve de bruxelas, repolho e repolho Savoy com folhas encaracoladas.

Terra firme e fértil

O ideal é que as mudas sejam feitas em abril e maio, e o transplante em junho e julho. Eles estarão prontos para consumir 4 a 5 meses depois. "Eles podem ser plantados a pleno sol ou sombra parcial e, o mais importante, precisam de solo fértil, com retenção de umidade e ligeiramente alcalino com um pH de pelo menos 6,8.

Acima de tudo, a terra deve ser firme porque as raízes e os caules devem ser capazes de suportar maçãs às vezes muito pesadas. Solos leves ou arenosos podem ser fortalecidos pela adição de composto ou esterco na temporada anterior ".

Como proteger as couves de inverno?

A rotação de culturas também é importante, principalmente para prevenir a gravíssima doença fúngica chamada "hérnia do repolho", que ataca gravemente o solo e cuja cura ainda não é conhecida. Por isso, evite plantar couves no mesmo local por três anos consecutivos e dê espaço suficiente, pois são volumosas.

Além disso, rastreie o verme do repolho, piérides e pulgões das cinzas para poderem agir rapidamente e proteger suas plantações. Não hesite em adotar precauções simples, como coleiras e redes.

“No lado da manutenção, remova regularmente as ervas daninhas perto das plantas e regue com frequência - todos os dias em tempo seco, depois uma ou duas vezes por semana; monte os pés para facilitar o crescimento das plantas e corte as folhas externas mortas ”.

Depois da colheita, basta degustar seus diferentes sabores em boas receitas locais.

Claire Lelong-Lehoang

  • Para ler: Variedades de repolho e seu cultivo

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