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Curry de abobrinha


O curry de abobrinha é um casamento saboroso e um acompanhamento ideal para carnes brancas e peixes.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 pedaço de gengibre
  • 3 cebolas
  • 1 kg de abobrinhas
  • 50 cl de leite fermentado
  • 30 g de amido de milho
  • 2 colheres de sopa. de óleo de girassol
  • 1 Colher de Sopa. café de Curry
  • 1 Colher de Sopa. sementes de mostarda
  • 1 lata pequena de grão de bico
  • 4 colheres de sopa. coco ralado
  • 30 g de castanha de caju
  • Sal, pimenta moída na hora

Receita de curry de abobrinha

  • Descasque e rale 1 colher de chá. de gengibre fresco.
  • Descasque, lave e pique as cebolas.
  • Lave e corte as abobrinhas em rodelas.
  • Misture o leite fermentado e o amido de milho.

Em um forno holandês,

  • Aqueça o óleo, acrescente a cebola picada.
  • Assim que as cebolas estiverem coloridas, adicione o gengibre e o curry.
  • Despeje a abobrinha, o grão de mostarda e o grão de bico.
  • Misturar.
  • Tempere com um pouco de sal e eventualmente pimenta.
  • Tampe e cozinhe por 10 minutos, mexendo e adicionando um pouco de água de vez em quando.
  • Adicione o coco, castanha de caju, amido de milho misturado com leite fermentado, mexa.
  • Tampe e cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo.

No final do cozimento, verifique os temperos e sirva com arroz perfumado.

Sugestão: Você pode adicionar água ou caldo de legumes para relaxar o curry de abobrinha.

Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: Coisas Da Léo - Lasanha de abobrinha (Agosto 2021).