Aperitivo e tapas

Batatas fritas de quinua tufada com algas bretãs


Se você está procurando uma entrada ou aperitivo original à base de quinua, aqui está um com chips de quinua tufada com algas bretãs.

Ingredientes para 4 pessoas:

Molho de queijo cottage:

  • 1 cravoalho
  • 200 g de queijo cottage
  • 2 colheres de sopa. vinagre de arroz
  • Sal, pimenta moída na hora

Para os chips:

  • 2 claras de ovo
  • 2 colheres de sopa. gergelim dourado
  • 3 colheres de sopa. colheres de sopa de algas bretãs secas
  • 30 g de pó de parmesão
  • 150 g de Quinoa respiração
  • Pimenta moída na hora

Receita de chips de quinua tufada com algas bretãs

Prepare o molho de queijo cottage:

  • Descasque o dente de alho e amasse.
  • Em uma tigela, misture o queijo cottage, o alho, o sal, a pimenta e o vinagre de arroz. Refrigere até estar pronto para servir.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th. 6).

  • Prepare uma assadeira com papel manteiga.
  • Em uma saladeira, despeje as claras em neve, usando um batedor de arame, bata até obter uma consistência espumosa.
  • Adicione o gergelim, a pimenta moída na hora, as algas, o parmesão e a quinua expandida.
  • Cubra bem a quinua tufada.
  • Espalhe a preparação em forma de disco na assadeira.
  • Asse por 15 minutos.
  • Deixe esfriar antes de servir, acompanhe com o molho de requeijão.

Informação adicional

SABER MAIS ...

Quinoa tufada :
A quinua tufada incomum é usada em preparações salgadas ou doces. Faz maravilhas na confeitaria, por exemplo, onde dá crocância e leveza a sobremesas, barras de cereais, granolas, biscoitos, bolos, pães ... Misturado com leite, requeijão ou muesli, faz deliciosos pequenos-almoços . Salpicado sobre uma salada ou vegetais crus, traz um toque de originalidade. E os gourmets vão apreciar caramelizado como pipoca.


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