Aperitivo e tapas

Pepino verrine com iogurte


Aqui está um aperitivo ou uma entrada para emagrecer cheia de frescura com estes pepinos salteados e molho de iogurte.

Ingredientes para 4 pessoas :

  • 1 grande pepino
  • 2 colheres de sopa. de óleo de girassol
  • 1 Colher de Sopa. nível de café de açafrão
  • 1 Colher de Sopa. Nível colher de chá de curry em pó 4 raminhos de cerefólio
  • 4 colheres de sopa. 1/2 colher de chá de gergelim louro
  • Fleur de sel, pimenta moída na hora

Para o molho:

  • 2 xícaras de iogurte M.F. 0%
  • 3 colheres de sopa. vinagre balsâmico branco
  • 2 colheres de sopa. colher de sopa de gomasio
  • Fleur de sel, pimenta moída na hora

Receita para emagrecer verrines com pepino salteado e molho de iogurte

Lave e descasque o pepino. Corte em cubos.

Numa panela,

  • Deite o azeite, aqueça e arrume o pepino em cubos.
  • Adicione o açafrão e o curry, misture e tempere com flor de sal e pimenta.
  • Refogue por alguns minutos para obter uma cor bonita.
  • Retire e deixe esfriar completamente (cerca de 2 horas).

Para o molho de iogurte:

Em um grande ramekin,

  • Deite os iogurtes, junte o vinagre, o gomasio, a flor de sal e a pimenta.
  • Misture e leve à geladeira até a hora de servir.

Lave e retire as folhas do cerefólio.

Em 4 verrines,

  • Distribua o molho de iogurte e depois os pepinos.
  • Vista-se com o gergelim louro e cerefólio.
  • Sirva gelado.

Desfrute de sua refeição !

Receita: A. Beauvais Foto: F. Hamel


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