Receitas de comida

Macarrão com berinjela, tomate, manjericão e mussarela


Perfumada, deliciosa e fácil de fazer, essa receita de macarrão de berinjela é uma delícia.

Ingredientes para 4-5 pessoas:

  • 500 g de macarrão
  • 1 berinjela
  • 4 tomates
  • 1 lata de pasta de tomate
  • 1 dente de alho
  • 3 chalotas
  • 1 ramo de manjericão fresco
  • Mozzarella
  • 1 colher de chá de vinagre balsâmico
  • 1 colher de chá de açúcar em pó

Para massas, o ideal é escolher massas coloridas, os resultados no prato são muito mais bonitos e apetitosos.

Receita de massa com berinjela, manjericão e mussarela

  • Corte as beringelas, deixando a pele, de preferência em pequenos cubos.
  • Em 10 cl de azeite, doure a cebola e as chalotas picadas, a seguir acrescente o alho e a beringela.

Cozinhe em fogo baixo e coberto por 30 minutos

  • Em seguida, adicione o tomate em cubos com a pasta de tomate.

Continue a cozinhar em fogo baixo por 15 minutos

  • No final do cozimento, acrescente o vinagre balsâmico, o açúcar e o manjericão picado
  • Enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente.
  • Misture o macarrão com os legumes, decore com algumas folhas de manjericão. Você também pode adicionar um pouco de queijo tipo Emmental ralado para mais indulgência.

Coloque 1 ou 2 fatias de mussarela, algumas folhas de manjericão por cima e sirva quente!


Vídeo: COMO FAZER MACARRÃO ASSADO OU LAZANHA COM MOLHO DE BERINJELA - JOANNA MARIA RECEITAS (Dezembro 2021).