Inscrições

Mercado de tártaro de atum e erva-doce


O atum cru e tártaro de erva-doce do mercado é uma receita deliciosa que pode ser degustada durante todo o ano, mas cuja frescura o torna uma entrada ideal na primavera e no verão.

Rápido e fácil, veja como fazer um tártaro comercial de atum e erva-doce em apenas alguns minutos.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 bifes de atum de aproximadamente 150 gr
  • 1 chalota
  • Coentro
  • 1 gema de ovo
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de mostarda
  • O suco de 1 limão
  • Pimenta salgada

Receita de tártaro de atum e erva-doce

O sucesso desta receita está no mistura de sabores e a frescor dos ingredientes usava.

  • Corte o atum em cubinhos, tendo o cuidado de retirar todos os ossos, se houver.
  • Pique a chalota bem finamente
  • Pique o coentro grosseiramente
  • Prepare uma pequena maionese

O fato de fazer um Maionese caseira é muito melhor do que usar o que você compra na loja.

Esta maionese não precisa ser espessa e pode até ser ligeiramente líquida.

  • Então misture a gema de ovo, o óleo e a mostarda
  • Junte a chalota, a cebolinha e o suco de limão
  • Por fim, adicione o atum em cubos
  • Mantenha a calma por 2 horas sobre

Preparação de erva-doce:

O Funcho é um vegetal que pode ser consumido cru e cozido, nesta receita iremos utilizá-lo cru.

  • Corte a erva-doce em fatias finas
  • Mariná-los em um pouco de azeite misturado com limão e coentro
  • Sal, pimenta
  • Deixe marinar por 1 hora

Disponha esta preparação em pratos com o tártaro no meio.

Cerque o tártaro com tiras de funcho e decore com um pouco de salada verde, alface, mastigado, foguete ou folha de Carvalho

O tártaro pode ser servido como está com uma fatia de torrada.

Desfrute de sua refeição !


Vídeo: Pescada assada - Mulheres 31122019 (Setembro 2021).