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Rissóis de vegetais pequenos: é fresco!


Como acompanhamento de peixe ou carne, a pequena galette de legumes é uma receita original, leve e saborosa.

Ingredientes para 4 pessoas:

Com esses ingredientes você pode alcançar aproximadamente 8 a 12 hambúrgueres dependendo de seu tamanho.

  • 2 batatas
  • 3 cenouras
  • 2 abobrinhas
  • 100 gr de ervilha
  • 2 colheres de sopa de coentro cinzelado
  • 1 colher de sopa de manjericão fresco cinzelado
  • 2 ovos
  • Azeite
  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado

Bastante fácil de fazer, esta receita de panquecas com pequenos vegetais (batata, cenoura, abobrinha e ervilha) vai surpreender os seus convidados!

Receita para pequenas panquecas de vegetais:

Esta etapa é fácil e relativamente rápida. Para a cozedura preliminar dos pequenos legumes depende principalmente de si, se gosta dos legumes mais crocantes ou bem cozinhados.

  • Comece descascando e depois lavando ocenouras e abatatas
  • Lave-osabobrinhas
  • Se você estiver usando ervilhas enlatados, retire-os, mas se forem frescos, devem ser de couro
  • Corte todos os vegetais em cubos bem pequenos (exceto as ervilhas)
  • Numa frigideira, refogue todos os legumes com um pouco de azeite.
  • Em uma saladeira, bata os ovos em uma omelete
  • Adicione o manjericão e a coentro
  • Em seguida, adicione todos os vegetais

Cozinhar panquecas de vegetais:

Os hambúrgueres cozinham apenas alguns minutos antes de servir para manter o lado crocante por cima e saboroso por dentro

  • Fazer panquecas de vegetais
    Se a operação parecer difícil para você, você pode triturar levemente os vegetais para ter uma aparência mais homogênea
  • Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira
  • Doure cada hambúrguer em 2 lados, o cozimento pode durar 5-6 minutos de cada lado
  • Escorra em papel absorvente se necessário
  • Sal, pimenta
  • Sirva imediatamente

Desfrute de sua refeição !


Vídeo: Rissóis de vegetais - receita vegana (Setembro 2021).