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Abobrinha e rostis de beterraba


Fácil, rápido e barato ao mesmo tempo, esta receita de assado de abobrinha e beterraba é tão deliciosa quanto original.

Experimente esta receita deliciosa e colorida sem demora e você será conquistado!

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 beterraba
  • 1 abobrinha
  • 50 g de emmental ralado
  • 6 colheres de sopa. Migalhas de pão
  • 2 colheres de sopa. sopa de óleo
  • 50 g de manteiga
  • Sal
  • Pimenta moída na hora

Roastis de abobrinha e beterraba

  • Lave, descasque e rale a beterraba.
  • Lave, seque e rale as abobrinhas sem descascá-las.
  • Escorra bem. (Se necessário, passe-os em sal grosso por 15 minutos, depois escorra bem)
  • Misture os vegetais e o queijo. Pimenta.
  • Transforme o rösti em panquecas, cubra-as com pão ralado.
  • Numa frigideira antiaderente aqueça o azeite e a manteiga, coloque o rosti (não muito grosso, faça várias porções se necessário). Achate ligeiramente com uma espátula.
  • Cozinhe por 2 minutos em fogo alto e vire. Continue cozinhando por mais 3 minutos.
  • Retire e seque em papel absorvente. Temporada.

Sirva imediatamente.

B.A.BA do Chef

Sugestão de degustação:

Como entrada com salada ou como acompanhamento de um prato principal;

Como aperitivo, para saborear com a ponta dos dedos!

Você pode alterar o Emmental com Reblochon, Old Cantal ou Bleu D'Auvergne.

Saiba mais sobre o Emmental

Na Idade Média, as grandes rodas deste queijo envelhecido permitiam armazenar grandes quantidades de leite para o inverno.
Claramente distinto do século 19 na França e na Suíça, Emmental rapidamente experimentou a produção de flores.
Preciosamente elaborada em seu berço histórico de produção (Grand Ouest de la France), a variedade Grand Cru de qualidade superior foi premiada com o Label Rouge em 1979 e tornou-se IGP em 1996.

  • Para descobrir: nossas receitas com abobrinha

Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: Rosti vegetariano (Setembro 2021).