Receitas de comida

Salada de lentilha com creme de curry


Deliciosamente saborosa, esta receita de salada original é um verdadeiro deleite.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 300 g lentilhas verdes
  • 1 dente de alho
  • 100 g de wahoo ou outro peixe defumado
  • ½ ramo de ervas frescas
  • Sal grosso

Molho cremoso:

  • 1 laranja
  • 15 cl de creme líquido
  • 2 colheres de sopa. colher de chá de curry
  • ½ colher de chá Pimenta espelette
  • Sal, pimenta moída na hora

Preparação : 10 minutos -Cozinhando : 25 min

- Cozinhe as lentilhas em uma panela de água fervente sem sal com o dente de alho. Após 20 minutos de cozimento, salgue as lentilhas com sal grosso, misture, tampe e pare de cozinhar. Enxágue e reserve.

- Corte o wahoo.

- Lave e pique as ervas frescas. Para o molho, reserve 1 colher de chá. sopa.

Para o molho de natas:

- Corte a laranja ao meio e corte uma rodada para temperar. Aperte-o e colete seu suco.

- Em uma saladeira, misture o creme de leite, o curry, a pimenta, o suco de laranja, o sal e a pimenta. Ajuste o tempero.

- Em uma saladeira grande, misture as lentilhas, o wahoo, as ervas picadas e o molho de natas.

Ajuste o tempero se necessário.

- Decore com a rodela de laranja e algumas ervas frescas. Sirva a salada em pratos pequenos ou tigelas.


Receita : A. Beauvais -foto : F. Hamel


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