Sobremesas

Maçãs fritas com creme de caramelo


Sobremesa fácil e gourmet, esta receita de maçãs fritas, creme de caramelo e sorvete de baunilha é um deleite.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 maçãs (Granny Smith)
  • 60 g de açúcar refinado
  • 4 colheres de sorvete de maçã verde
  • 40g de manteiga
  • 4 cl de calvados

Creme de caramelo

  • 100g de açucar
  • 1 colher de chá. colher de sopa de água
  • 8 cl de creme líquido

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- Lave as maçãs, esvazie-as, corte-as em quartos.

- Derreta a manteiga em uma panela. Quando estiver espumoso, coloque os pedaços de maçã sobre ele. Polvilhe com açúcar mascavo dos dois lados. Flambé com Calvados.

Para o caramelo:

- Em uma panela, misture a água e o açúcar. Cozinhe até obter uma bela cor loira. Fora do fogo, despeje o creme líquido. Deixe ferver novamente. Misturar.

- Sirva as maçãs fritas com seu caramelo cremoso e uma bola de sorvete!

Receita: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan


Vídeo: Como fazer uma maça caramelizada (Setembro 2021).