Aperitivo e tapas

Verrines de frescor de Faisselle


Ideais como aperitivo, estes verrines com pepino, tomate cereja e faisselle são leves, perfumados e cheios de frescura.

Preparação : 20 minutos
Descansar : 1 h
Nível de dificuldade : Fácil
Despesas : Barato

Ingredientes para 4 pessoas:

  • ½ pepino
  • 12 tomate cereja
  • 1 cebola branca
  • 6 colheres de sopa. de faisselle
  • 3 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite
  • Flor de sal com erva-doce
  • Pimenta moída na hora

Verrines de frescor de Faisselle

  • Lave e corte o pepino e os tomates cereja em mirepoix, sem descascá-los.
  • Descasque e corte a cebola também em mirepoix.
  • Prepare a faisselle temperando com azeite, flor de sal de erva-doce e pimenta.
  • Misture bem e despeje em verrines. Adicione os vegetais mirepoix e coloque na geladeira por pelo menos 1 hora.

Sirva gelado.

B.A.BA do Chef

De acordo com as preferências ou para variar a apresentação, monte verrines com os vegetais misturados e / ou com os vegetais separados; coloque os vegetais sobre uma camada de faisselle ou coloque o creme de leite batido sobre os vegetais.

Use esta receita fresca ao infinito com os vegetais do momento: rabanete, espargos verdes, pequenos vegetais iniciais, etc.


Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


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