Receitas de comida

Rissóis de legumes (cenoura e abobrinha)


Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 cenouras
  • 1 abobrinha
  • 1 cebola
  • 60 g de manteiga
  • 1 ramo de tomilho
  • 2 ovos
  • 50 g de queijo ralado
  • 2 colheres de sopa. colher de sopa de farinha
  • Sal, pimenta moída na hora

Preparação : 20 minutos -Cozinhando : 25 min

Hambúrgueres de vegetais

- Lave e rale as cenouras e as abobrinhas.

- Descasque e pique finamente a cebola.

- Numa frigideira, doure a cebola uns minutos com 30 g de manteiga, junte os legumes ralados previamente espremidos com o sumo.

Cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo. Adicione o tomilho e tempere.

Deixe esfriar por 5 minutos.

- Numa tigela, bata os ovos, junte o queijo ralado, a farinha e a mistura de legumes ligeiramente aquecida. Ajuste o tempero.

- Em uma frigideira, aqueça o resto da manteiga, coloque 3 colheres de sopa. da preparação por panqueca e cozinhe em fogo médio 2 a 3 minutos de cada lado.

- Desfrute como entrada com mesclun ou como acompanhamento de carne.


Receita : A. Beauvais -foto : F. Hamel


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