Sobremesas

Torta de morango em uma cama de mascarpone


Clélia oferece-nos uma variante da tarte de morango sobre cama de mascarpone batido, dá cremosidade à tarte e não pesa.

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 500 g de morangos
  • 250 g de mascarpone
  • 6 colheres de sopa de gelatina de groselha
  • 3 colheres de sopa de açúcar baunilha

Para a massa do shortbread,

  • 100g de farinha,
  • 30 g de amêndoas moídas,
  • 30 g de açúcar,
  • 1 pitada de sal,
  • 80 g de manteiga, 1 gema de ovo

Receita de torta de mascarpone de morango

Para fazer o biscoito você mesmo,

  • Misture todos os ingredientes secos e a manteiga macia em pedaços em uma tigela para obter uma mistura arenosa.
  • faça um buraco no centro desta mistura onde deita o ovo.
  • Misture tudo enquanto adiciona o ovo aos poucos.
  • Você deve ter uma bola lisa de massa, se estiver muito quebradiça, adicione um pouco de água. Pra quem tem robô, coloque tudo na sua máquina!
  • Quando a massa estiver pronta, amasse-a diretamente na forma de torta (você estica e estica até a borda) e coloque na geladeira enquanto prepara o resto.

1- Asse sua massa de shortbread no forno pré-aquecido a 180 ° por 20 minutos. Retire do forno, vire para uma forma de torta e deixe esfriar.

2- Lave e descasque seus morangos. Seque-os em um pano de prato limpo ou papel toalha.

3- Bata o seu mascarpone na batedeira com as 3 colheres de sopa de açúcar baunilha. O mascarpone ficará “relaxado”, mais flexível e mais fácil de trabalhar.

4- Derreta a geléia de groselha no micro-ondas ou em uma panela. (cerca de 30 segundos no microondas). Deve ser bastante líquido. Com um pincel, espalhe generosamente o fundo da sua massa de shortbread.

5- Com uma colher, espalhe o mascarpone de baunilha por cima de forma a cobrir toda a base da torta.

6- Coloque os morangos secos por cima. Pincele a geléia de groselha sobre os morangos para dar um brilho agradável. Novamente, seja generoso!

7- Reserve na geladeira antes de servir.

Encontre todas as receitas da Clélia no blog dela, Cleliaiscooking

Desfrute de sua refeição !


Vídeo: Copos de morangos com creme de mascarpone e pistácios (Setembro 2021).