Jardinagem

Cultive flores para comê-las!


Algumas plantas são decorativas e comestíveis. Não espere mais para saboreá-los.

Em algumas plantas, tudo é comido. Este é o caso com daylilies : plante-os na primavera, eles crescem tão exuberantemente que você pode apreciá-los durante todo o verão. Desfrute das folhas novas escaldadas com molho ou misturado com outros vegetais. As flores são consumidas escaldadas ou salteadas em óleo com macarrão chinês. Mas ficam ainda melhores se você comê-los crus e sem preparação.

Polvilhe malmequeres em seu jardim, eles florescerão até a geada. Estas flores coloridas do sol fazem maravilhas em uma salada para colorir. Você pode transformar os botões de flores em vinagre. Use as pétalas secas como açafrão no arroz ou para dar sabor a sobremesas.

Ervas exóticas comestíveis

Assim que passar a geada, semear malmequeres "Lucida" (família dos Cravos indianos) em um local ensolarado, longe do vento. Você irá desfrutar de uma planta esguia com flores pequenas e brilhantes de amarelo. Folhas e flores adicionadas aos seus pratos quentes na hora de servir trarão um perfume comparável ao doestragão.

Associe-os na cultura com a mafane brède e manjericão roxo : estas três plantas se complementam tão bem na cor e no prato! Semeie a mafane brède em maio, palha e pronto. Quanto mais brotos terminais você colher, mais produtiva será a planta. À mesa, esta erva irá surpreendê-lo pelo seu lado espumante, usado em muitas receitas malgaxes e asiáticas.

Chagas na salada

Plante a semente de pedra (Telephium sedum) em local ensolarado: suas folhas carnudas podem ser comidas como aperitivo, acompanhadas de um molho de queijo branco.

Se você nunca comeu seu chagas, faça-o desde as primeiras flores novas! Prove-os naturalmente, para sentir seu sabor levemente apimentado. Você pode usar folhas e flores em saladas ou donuts.

Também pense sobre prímulas, violetas, pensamentos, rosasflores lavanda, borragem… Tantas variedades lindas no jardim… e no prato!

M.-C. H.


Vídeo: Amazing flower of curcuma turmeric Flowering in pot of home (Setembro 2021).