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Gratinado provençal em "clafoutis"


Aqui está uma receita que cheira a sol com este gratinado provençal em "clafoutis".

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 Pimenta vermelho
  • Pimenta verde
  • 4 tomates (tamanho médio)
  • 2 abobrinhas
  • 1 Berinjela
  • 2 grandes cebolas
  • 2 podsalho
  • 30 g de manteiga sem sal
  • 25 cl de creme de leite (30% de gordura)
  • 4 ovos
  • 25 cl de leite
  • 3 colheres de sopa. Migalhas de pão
  • Sal, pimenta caiena

Gratinado provençal em "clafoutis"

- Lave, corte ao meio e semeie os pimentões.

- Descasque, lave e pique a cebola e o alho (degergem).

- Lave os tomates, as abobrinhas e as berinjelas. Tire o caroço e corte a polpa (com a pele) em pequenos cubos.

- Derreta a manteiga, coloque as cebolas nela. Adicione os pimentões, mexa, acrescente a abobrinha e depois a berinjela. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Cubra com os tomates e o alho. Cozinhe por mais 10 minutos.

Temporada. Termine de cozinhar evaporando o máximo possível do suco do cozimento. Deixe esfriar um pouco.

Pré-aqueça o forno a 200 ° C (th.7).

- Em uma saladeira, quebre e coloque 2 ovos inteiros e 2 gemas, o creme, o leite, tempere. Whisk.

- Passe manteiga num prato para gratinar, coloque os legumes e despeje o conteúdo da saladeira. Polvilhe com o pão ralado e regue ligeiramente com azeite.

Asse e cozinhe por 15 minutos.

Servir !

Foto: C. Herlédan


Vídeo: Clafoutis aux figuesfig clafoutis (Setembro 2021).